ZUTATEN
- 205 g Topfen
- 2 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Staubzucker
- 2 EL Kristallzucker
- 20 g Erdbeeren gefriergetrocknet
- 12 Kugeln Cremissimo a la fru fru Erdbeere
- 200 g Erdbeeren frisch
SO GEHT'S
-
Topfen und Eier in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermengen.
-
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Staubzucker in eine separate Schüssel sieben und vorsichtig unter die Topfenmischung heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
-
Mit feuchten Händen den Teig zu 12 kleinen Bällchen formen.
-
Nach und nach die Bällchen im Airfryer für 10 Min. bei 170°C backen. Pro Durchlauf passen etwa 5-6 Bällchen in den Einsatz.
-
In der Zwischenzeit die gefriergetrockneten Erdbeeren in einem Mixer pulverisieren und mit dem Zucker mischen.
-
Die noch heißen Bällchen abschließend in der Erdbeer-Zucker-Mischung wälzen. Sollten sie hierfür zu trocken sein, können sie mit etwas Wasser besprüht werden.
-
Die Bällchen in einer großen Schüssel abwechselnd mit 12 Kugeln Cremissimo à la fru fru Erdbeere und frischen Erdbeeren anrichten.
