ZUTATEN
- 1 TL Olivenöl
- 2 Karotten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Stk. Gemüsepaprika rot
- 1 TL Chilli (Cayennepfeffer)
- 1 Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 EL Paradeismark
- 3 Kugeln Cremissimo Schokolade
- 1 l Gemüsebrühe, z.B. von Knorr
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Prise Jodsalz
- 1 Prise Pfeffer
SO GEHT'S
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Zwiebel, Paprika und Möhren klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
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Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen. Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano zum Gemüse hinzugeben. Nun Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren. Anschließend Gemüsebrühe, Paradeismark und Cremissimo Schokolade unterrühren. Zuletzt die gehackten Tomaten hinzufügen.
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Das Chilli mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.
